푸른 휘파람

늘 먹던 루꼴라 피자대신 따듯한 고르곤졸라 피자와 빠질수 없는 매운 홍함찜

기분좋은 날엔 맥주 한잔은 빠질수 없고...

일요일에 산 15년 넘은 카메라 테스트겸 철컥척컥

뉴욕에서의 마지막날...

서울이 그리웠다.

종일 집에서 쉬고, 짐싸고 하다가

저녁이 다 되어 아파트 근처 소시지가 맛있다는 집을 찾았다.

비주얼 훌륭.

맛도 훌륭.

왜 서울에서는 맛있는 집은 많아도

정말 맛있는 집은 찾기 힘든걸까...

지금까지 먹었던 가장 맛있는 스테이크

브루클린의 피터 루거 스테이크...

고기의 질을 넘어, 숙성의 기술에 감동했던...

맛있는 스테이크의 정석~!!!

국내에서 이만한 스테이크를 먹어보지 못한것이 너무 아쉽다.

주변은 브루클린 스럽다.

토요일 오전이었는데 이때도 기다려야 했다.

기다리는 사람들을 바를 이용하기도 했다.

ZAGAT 에 선정된 수많은 기록들이 한쪽 벽을 가득채우고 있었다.

수많은 스테이크와 나이크가 지나간 것이 보여지는 접시

적당했던 빵과...

너무 신선했던 버터

빠질 수 없는 맥주 한잔

괜찮았던 소스까지...

신선한 양파와 토마토는 자체로 훌륭한 셀러드 역할을 해줬다.

아... ㅠㅠ

이건 말 그대로 감동이다...

말도 아깝고, 사진찍을 시간도 아까웠다.

당장이라도 먹고 싶다...

기념품겸 디저트?

쵸콜릿...

단 쵸콜릿을 별로 좋아하지 않아 먹지는 않았다.

뉴욕의 일상

세계 최고의 도시 뉴욕에는 넓은 길이 없다.

어디든 걸어다닐만 하고, 덕분에 많은 사람들이 걸어다닌다.

까페안에서, 그리고 까페 밖에서.

별 생각없이 걷다가 들어간 집인데 지금도 기억에 남는 집이다.

요리사가 솜씨가 좋다는 것은 화려하고 기교를 많이 부린다는 것이 아니라

좋은 제료로 제대로 만드는 것이라고 생각한다.

이집이 그랬다.

균형이 잘 잡혀 있어서 만족감을 주는 음식.

맛있는 음식을 넘어 좋은 음식이라고 느꼈다.

뉴욕에 있는동안 지냈던 아파트.

센트럴 파크 바로 옆에 있었다.

사진에 보이는 거실과, 거실과 이어진 주방, 침실, 욕실겸 화장실.

원래 집주인은 러시아계 미국인 아나스타샤.

아냐라고 부르라고 했었다.

미인이었고,

이 집의 에어컨은 최악이었다...

뉴욕에서 가장 자주 먹었고(주로 배달로...),

가장 생각나는 사이공 그릴.

아파트에서 2~3블럭 떨어져 있었다.

참 먹을만했다.

음식 하나하나가 그 음식과 딱 맞는 맛이었다.

맛있는 음식의 정의인지는 모르겠지만, 먹을만한 음식이란 내가 기대했던 만큼을 충족시켜주는 맛일것이다.

김치찌개는 맵고 칼칼해야 하고, 된장찌개는 구수해야 한다.

그 기본이 지켜진 상태에서 특징이 들어가야 한다.

된장찌개를 칼칼하게 끓이려면 구수함이 그 아래 깔려있어야 한다.

사이공 그릴의 음식은 기본에 충실했다.

그래서 지금도 생각난다.